Το κέικ του παραμυθιού

"...Κάποτε, πριν από πολλά - πολλά χρόνια, σ' ένα μακρινό μέρος κάπου στην εξοχή, ζούσε ένα κοριτσάκι που εκτός από τα παιχνίδια στο ύπαιθρο, κρυφτό, κυνηγητό και ό,τι κάνουν τέλος πάντων τα μικρά κοριτσάκια σ' αυτή την ηλικία, αγαπούσε ιδιαίτερα και το κέικ που έφτιαχνε η μαμά της για να την ευχαριστήσει, όταν ήταν φρόνιμη!"

Και μετά από την παραμυθένια αυτή εισαγωγή (ήθελα να το κάνω κάποια στιγμή σε συνταγή γλυκού, χε χε!), το κοριτσάκι της ιστορίας μας μεγάλωσε και αργότερα πήρε το όνομα Dark Chef!

(κι αν το μαντέψατε πριν σας το πω, δώρο ένα αρκουδάκι! :)

Πως θα συνεχιστεί όμως το παραμύθι;

Θα χρειαστούν μερικά μαγικά υλικά:

- 1 βιτάμ (250 γραμμάρια) ή 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι (ελαιόλαδο, σπορέλαιο, ό,τι αρέσει στον καθένα)
- 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
- 4 μέτρια αβγά
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια (ή από λεμόνια, ή βανίλια σε σκόνη)
- προαιρετικά, ένα μικρό ποτηράκι-σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (ή αν θέλουμε γάλα)
- ένα πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (είναι μισό κιλό)


Η μαμά Dark Chef το κέικ το έφτιαχνε πάντα με λάδι, το σπιτικό ελαιόλαδο που έκανε κάθε οικογένεια στο μακρινό εκείνο παραμυθένιο μέρος... :)
Σ' εκείνο το μέρος επίσης, υπήρχαν και παραμυθένιες κότες που γεννούσαν χρυσά, μαγικά και κυρίως, νόστιμα φρέσκα αβγά!

Με το μαγικό μας ραβδάκι λοιπόν που τώρα θα μεταμορφωθεί σε χοντρό και δυνατό σύρμα, χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη αρκετά καλά και δυνατά, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει κάπως λόγω της ζάχαρης. Τότε, προσθέτουμε ένα - ένα και τα αβγά, χτυπώντας κάθε φορά, να ενσωματωθούν με το μίγμα.
Προσθέτουμε και το ξύσμα, το λικέρ ή τη βανίλια και στο μίγμα που τώρα θα έχει φουσκώσει σχετικά, ρίχνουμε το χυμό του πορτοκαλιού (από τα πορτοκάλια του κήπου του μαγεμένου πύργου της γειτονιάς).
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι, λίγο - λίγο κι αυτό, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δούμε ότι ο χυλός είναι ομοιογενής και κάνει μερικές φουσκάλες όταν ανακατεύουμε και σηκώνουμε το σύρμα (σημάδι ότι έχει εγκλωβιστεί μέσα αέρας και θα φουσκώσει καλά!).

Πριν βάλουμε το χυλό στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα μας και μέσα στο φούρνο για ψήσιμο, συνηθίζεται να φωνάζουμε το/τα παιδάκι/α για να γλείψουν το κουτάλι με το χυλό! Ο θρύλος όμως λέει, πως αν πέσετε μέσα σε ένα τεράααστιο μπολ με χυλό κέικ, θα γίνεται παντοδύναμοι και άτρωτοι, περίπου όπως κι ο Οβελίξ ή άλλοι μυθικοί ήρωες αν δε σας αρέσουν τα γουρουνόπουλα!! ;-)))

Ψήνουμε με αέρα πάντα, σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου ή και λιγότερο. Το παλιό, καλό κόλπο που κάνουν σε όλα τα παραμύθια, είναι αυτό με το βύθισμα μέσα στο κέικ της λαβής του μαγικού σπαθιού (εσείς πάρτε ένα μαχαίρι αν δε βρείτε στην κουζίνα το Εξκάλιμπερ).
Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο!

Αν για κάποιο περίεργο λόγο δεν καταναλωθεί αμέσως, το κόβετε φετούλες και τυλίγετε την κάθε μία με διαφανή μεμβράνη κουζίνας ή ακόμα καλύτερα με ένα Mallorn leaf (σ.σ. θυμηθείτε το Lembas Bread των Ξωτικών! :)

Στην παραπάνω συνταγή που είναι η βασική, γίνονται πολλές παραλλαγές!
Κάποιοι βάζουν σταφίδες, καρύδια, φρουτάκια αποξηραμένα ψιλοκομμένα, αντί για γάλα γιαούρτι και μετά το κέικ σιροπιάζεται, ή φυσικά κακάο ή μερέντα όπου αν το βάλετε στο μισό μίγμα χυλού, όταν το ανακατέψετε ελαφρά με το άλλο άσπρο μισό, το κέικ όταν ψηθεί και το κόψετε σε φέτες, θα είναι δίχρωμο! (όπως το έκανα κι εγώ στην πρώτη φωτογραφία!)

Επίσης πριν το φάτε, απαραίτητο είναι να απαγγείλετε ένα μαγικό ξόρκι για να φύγουν τα κακά στοιχεία (σαν την απαίσια κακιά μάγισσα παραπάνω) ή τα ορκ (αυτά δεν έκατσαν να τα φωτογραφίσω), όπως και να καλέσετε για κέρασμα τις νεράιδες της γειτονιάς (μη μου πείτε ότι δεν ξέρετε πόσο λιχούδες είναι? ;)

Κι αν ποτέ τα βρείτε σκούρα μέσα σε ένα παραμύθι, μερικές συμβουλές που θα σας σώσουν:


"Remember your name.
Do not lose hope -what you seek will be found.

Trust ghosts.
Trust those that you have helped to help you in their turn.
Trust dreams.
Trust your heart and trust your story.

When you come back, return the way you came.

Favors will be returned, debts will be repaid.

Do not forget your manners.
Do not look back.

Ride the wise eagle (you shall not fall).
Ride the silver fish (you will not drown).
Ride the grey wolf (hold tightly to his fur).

Walk up the path and through the garden gate
you never saw before but once.
And then go home. Or make a home.

And rest."

- Από το ποίημα του Neil Gaiman 'Instructions'