Το σκοτάδι έχει πέσει κι εγώ δίπλα στο αναμμένο τζάκι βλέπω από το παράθυρό μου μικρές νιφάδες χιονιού να στροβιλίζονται απαλά μέσα στο χειμωνιάτικο βράδυ… (εντάξει, μόνο αυτό με το σκοτάδι ισχύει, αλλά δεν είναι κακό να φαντάζεται κανείς! :-Ρ)
Φαντάζομαι λοιπόν να κρατάω κι ένα βαθύ πιάτο γεμάτο με ζεστή, αρωματική σούπα φτιαγμένη με υλικά του χειμώνα.
Γρήγορα πριν με βρουν τα μεσάνυχτα και η παραπάνω κολοκύθα μεταμορφωθεί σε άμαξα, θα τη μετατρέψω σε ωραιότατη σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι και διάφορα άλλα υλικά που θα βρω στα σκοτεινά, μαγικά μου ράφια και ντουλάπια! ;)
Καθαρίζω και κόβω την κολοκύθα (όση τέλος πάντων μου φανεί ότι αρκεί για 2 μερίδες) σε μικρά κυβάκια. Έχω ψιλοκόψει μισό κρεμμύδι και 1 μικρή σκελίδα σκόρδο. Επίσης έχω καθαρίσει και τρίψει στον τρίφτη κι ένα κομματάκι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
Στη σκοτεινή μου κατσαρόλα σωτάρω για λίγο κρεμμύδι - σκόρδο - τζίντζερ και προσθέτω τα κυβάκια της κολοκύθας. Τα σωτάρω για λίγα λεπτά και προσθέτω αλάτι, πιπέρι (προσοχή στο πιπέρι γιατί θα καίει λίγο κι απ' το τζίντζερ), κόκκινη γλυκιά πάπρικα, ένα φύλλο δάφνης και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Βάζω κι ένα καρότο σε λεπτές λωρίδες, νερό να σκεπάζει τα υλικά, κλείνω την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύω μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει.
Προσθέτω προς το τέλος και λίγο γλυκό καλαμπόκι μέσα στην κατσαρόλα με την κολοκύθα, μαϊντανό ψιλοκομμένο και φυσικά το μακαρονάκι. Όταν βράσει και το μακαρονάκι, η σούπα είναι έτοιμη!
Δεν είναι ωραία όταν κάτι που φαντάζεσαι, τελικά γίνεται; :)
Και μην ξεχνάτε, ο Δεκέμβρης έφτασε, τα Χριστούγεννα είναι προ των πυλών, οπότε την κατάλληλη ημέρα αν είστε καλά παιδιά, το γνωστό πνεύμα θα εμφανιστεί μπροστά σας και που ξέρετε, ίσως πάρει τη μορφή που εσείς θα θέλατε να έχει…
… και τέλος πάντων όπως και να 'χει, θα σας φέρει το κατιτίς του! :)
8 σχόλια:
Ιδιαίτερη η σουπίτσα με κολοκύθα! Αν κάνει και κρύο....την τσακίζω αδίστακτα....
Καλό μήνα!
Σουπίτσα υπέροχη και πολύ αρωματική!!!
Μα τι νοστιμιές βγάζει η σκοτεινή σου κατσαρόλα!!
Γευστική και αρωματική η σούπα σου!!
Φιλιά!
Κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ, καλό μήνα και να είστε καλά!
Εκτός από εύκολη και οικονομική, η σούπα αυτή είναι κατά την ταπεινή μου γνώμη και πολύ νόστιμη! Την τσακίσαμε στο σπίτι χωρίς καμία τύψη! ;)))
Ontws fainetai poly nostimh Dark Chef! poly wraia h syntagh sou, tha epixeirhsw na thn ftiaxw ki egw prin ta Xristougenna :)
Δόκιμε να τη φτιάξεις θα σου αρέσει! Πιστεύω να έχεις φυλάξει καμιά Saranac για να συνοδέψεις κανένα κολοκυθο-γεύμα απ' τα χεράκια σου! :)
Πολύ ενδιαφέρουσα τούτη η σούπα με το μακαροντσίνι και την κολοκύθα, Σκοτεινή μου μαγείρισσα. Μου ..μύρισε ως εδώ!
Καλησπέρα αγαπητή Ρεγγίνα με την φοβερή όσφρηση! :)
Μακαροντσίνι! -μου αρέσει που το έγραψες έτσι :)
Δημοσίευση σχολίου